|
|
Ei In Pate
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ei* 8 radijsjes* 300 gram roompate* 1 dl slagroom* 5 blaadjes gelatine* 2 eetlepels medium dry sherry(bijv. Stefano)* peper* zout* 1 bakje tuinkers
Voorbereiding:
Kook het ei in ca. 10 minuten hard. Laat het ei afkoelen en pel het. Maak de radijsjes schoon en schaaf ze in plakjes. Roer in een kom de pate met deslagroom. Laat de blaadjes gelatine weken in ruim koud water. Breng de sherry aande kook. Laat de goed uitgeknepen blaadjes gelatine oplossen in de sherry. Laat de massa iets afkoelen en spatel ze zogvuldig door de apte. Breng op smaak met peper en zout. Bedek de bodem van een ingevet vierkant koelkastdoosje met pate. Leg daar het ei op, verdeel de
Bereidingswijze:
Stort de pate op een snijplank. Snijd de pate in dunne plakjes. Verdeel de sterrekers op een schaal. Leg de plakjes pate erop. Garneer met de radijs.
|
|
|